close
對於大多數人來說，咀嚼毛毛蟲或蜘蛛等的想法是非常噁心又不實際的。但其實這是世界上非常常見的一種飲食文化，根據聯合國的統計，全世界有約20億人固定會消費昆蟲，而昆蟲也是十分重要的食物來源！
世界人口預計在2050年將成長到90億人口，這意味著現今的糧食體系要在生產總共70%的產量，才能夠應付這麼多人的狀況。但試想一個非常實際的問題，人口越多、土地只會越少，牲畜業的空間就會越趨於緊繃，屆時我們將無法再靠傳統的牛羊雞豬等食物就滿足世界人口的胃。
更不用說海洋生物是逐年在減少……這也令聯合國更為擔心，於是，科學家開始在研究食用毛蟲的科學發展，並希望從非洲開始能解決營養不量及糧食的問題！
選擇毛毛蟲而非其他昆蟲的原因，除了更豐富的蛋白質外，毛毛蟲體內會留有豐富的營養素，為了應付將來化蛹期所需的營養物質，也含有豐富的微量元素，如鐵、鋅等，因此不只能充飢還能提供養分。
且以商用角度來看，一般養殖昆蟲是以雞肉飼料作為養分，這過程就需要大豆等其他作物去生產飼料，在環保上並不如人們想像中那麼好，這部分毛毛蟲就更有牠的價值存在。
為了實現這個願景，需要克服的困難比想像中多很多，以基本糧食來說毛毛蟲比一般生物好很多，因為他們只吃樹木上的樹葉，但毛毛蟲是週期性成長的生物，因此只有固定幾周的生產期，並且要維持一部分數量成長以便維持數量。
在科學管制上目前還沒有非常有效率的方法，因此科學家及研究生在非洲試圖破解毛毛蟲的成長規則，並教導當地婦女在自家後院試著培養這種生物。
學者更表示：「毛毛蟲農場的更高理想是每個人都能自己在家中培養，保持良好穩定的營養來源。」就像很多人會自己種植盆栽養作物的道理一樣，只是現今換成一個良好的蛋白質來源！
以上圖源來自：BBC
並且加工過的毛蟲可以保存長達一年半，非常實用的一種糧食來源是吧！或許目前在衣食無缺的現代人生活中這是非常原始的情形，但背後涵蓋的科學其實是非常深遠，且也是未來必須理解的情形（總比吃蟑螂那類的好吧！）。
對於大多數人來說，咀嚼毛毛蟲或蜘蛛等的想法是非常噁心又不實際的。但其實這是世界上非常常見的一種飲食文化，根據聯合國的統計，全世界有約20億人固定會消費昆蟲，而昆蟲也是十分重要的食物來源！
世界人口預計在2050年將成長到90億人口，這意味著現今的糧食體系要在生產總共70%的產量，才能夠應付這麼多人的狀況。但試想一個非常實際的問題，人口越多、土地只會越少，牲畜業的空間就會越趨於緊繃，屆時我們將無法再靠傳統的牛羊雞豬等食物就滿足世界人口的胃。
更不用說海洋生物是逐年在減少……這也令聯合國更為擔心，於是，科學家開始在研究食用毛蟲的科學發展，並希望從非洲開始能解決營養不量及糧食的問題！
選擇毛毛蟲而非其他昆蟲的原因，除了更豐富的蛋白質外，毛毛蟲體內會留有豐富的營養素，為了應付將來化蛹期所需的營養物質，也含有豐富的微量元素，如鐵、鋅等，因此不只能充飢還能提供養分。
且以商用角度來看，一般養殖昆蟲是以雞肉飼料作為養分，這過程就需要大豆等其他作物去生產飼料，在環保上並不如人們想像中那麼好，這部分毛毛蟲就更有牠的價值存在。
為了實現這個願景，需要克服的困難比想像中多很多，以基本糧食來說毛毛蟲比一般生物好很多，因為他們只吃樹木上的樹葉，但毛毛蟲是週期性成長的生物，因此只有固定幾周的生產期，並且要維持一部分數量成長以便維持數量。
在科學管制上目前還沒有非常有效率的方法，因此科學家及研究生在非洲試圖破解毛毛蟲的成長規則，並教導當地婦女在自家後院試著培養這種生物。
學者更表示：「毛毛蟲農場的更高理想是每個人都能自己在家中培養，保持良好穩定的營養來源。」就像很多人會自己種植盆栽養作物的道理一樣，只是現今換成一個良好的蛋白質來源！
以上圖源來自：BBC
並且加工過的毛蟲可以保存長達一年半，非常實用的一種糧食來源是吧！或許目前在衣食無缺的現代人生活中這是非常原始的情形，但背後涵蓋的科學其實是非常深遠，且也是未來必須理解的情形（總比吃蟑螂那類的好吧！）。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
